春季飲食宜“省酸增甘，以養脾氣”。這是因為春天多吃酸性食物會使肝火更旺，從而損傷脾胃。所以最好多吃些性溫味甘的食物以助消化，值得推薦的是淀粉類食物，如粳米、糯米、 山藥、南瓜、紅薯。
春季常吃紅薯還能防止“春困”。日常飲食中米面、肉類、蛋類的攝入過多會導致人體的體液偏酸性，人就容易犯困。因此，吃些堿性食物就能緩解“春困”。紅薯就是堿性的，能中和酸性，保證人體健康。
此外，紅薯還可以維護動脈管壁的彈性、防止心血管脂肪沉積。它含有的纖維素還可以預防和緩解便秘。
推薦做法：紅薯蒸煮都是不錯的做法，但春季進補，最好采用較溫和的方式。因此喝粥是不錯的選擇，把紅薯切成丁，與粳米一同煮粥，更有利于消化吸收。粥里還可加點大棗、核桃，都是適合春季的溫補食材。
春季，人們容易患胃腸病或感冒，此時多吃紅薯可調理身體，紅薯，也叫番薯、甘薯、白薯
利于通便
養生健康網發現，紅薯中的纖維物質在腸內能吸收大量水分，增加糞便體積，對促進胃腸蠕動和通便非常有益，可用來治療痔瘡及肛門裂等，解除便秘的效果不亞于藥物。
保持血管彈性
紅薯中含有對人體具有保健作用的一種多糖和蛋白質的混合物，這種物質可抑制膽固醇在動脈壁沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化，對降低高血壓和冠心病的發生有不可低估的作用。
維持血液酸堿平衡
紅薯是平衡膳食中的保健食品。隨著人們生活水平的提高，雞、鴨、魚、肉等酸性食品吃多了會使血液呈酸性，而紅薯屬堿性食物，與動物性食物搭配食用，有利于維持血液的酸堿平衡，減輕人體的代謝負擔，對健康有益。
抗癌作用
紅薯中含有一種有抗癌作用的物質。特別是對預防結腸癌和乳腺癌的發病有一定作用。紅薯中所含的胡蘿卜素和賴氨酸也有抗癌作用。養生健康網Lyse.cn認為，紅薯有健脾益氣、解毒清熱化濕的作用。健脾益氣可增強人體免疫功能，解毒清熱化濕對防治癌癥有益。
紅薯雖好，但不宜多食。紅薯進入腸胃后，可刺激胃酸分泌，產生二氧化碳氣體，引起腹脹、打嗝。糖尿病和腎臟病患者不宜多吃紅薯，因為紅薯的淀粉含量很高，而淀粉經消化后會轉化為葡萄糖，對糖尿病人不利；紅薯的高鉀成分也不利于腎臟病患者，所以食用一定要有所節制；有胃腸道不適者最好不吃紅薯，因吃了紅薯后可加重癥狀。吃紅薯時，同時吃一些咸菜，這樣可減少胃酸，減輕腸胃的不適感。
紅薯能防流感
紅薯有助于抵御流感，防治感冒。紅薯是β胡蘿卜素的最佳食物來源，有助于人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導致的感染。紅薯吃法多樣，可以蒸、烤、或者打成紅薯泥。
紅薯湯能減肥瘦身
粗糧富含食物纖維，進入腸道后，能清理腸管內的廢物，將毒素與廢物集合起來，讓其順利排出體外。紅薯同樣富含食物纖維，而維生素的含量特別多，能在腸內制造出新細胞，促進新陳代謝。
減肥紅薯湯做法很簡單：
紅薯1個，去皮切絲，洋蔥1/4個，切小塊，海帶適量，切絲，口蘑切絲。鍋中燒開水，將紅薯絲、洋蔥絲、口蘑絲、海帶絲倒入湯中煮沸，然后小火煮10分鐘，加入鹽、雞精、香油調味即可食用。這道湯能讓血行暢通，將能量輸送到血液中；而海帶不但能帶出湯的鮮味，還能給身體補充礦物質。
紅薯一定要熟透再吃
紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。
吃紅薯“燒心”配點小咸菜
紅薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。因此吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
消化不良慎吃紅薯
紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。養生健康網Lyse.cn認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
紅薯和柿子不宜同食
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，至少應相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
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