美食天下

     春季是萬物復蘇、陽氣生發的季節，春季養生宜順應陽氣自然升發舒暢的特點，注意保持體內陽氣，使之充沛并不斷旺盛起來。養生健康網認為“一年之計在于春”，因此，我們要做好春季的養生保健，為一年的健康打好基礎。

一、韭菜：

       具有健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效，還有著“天下第一菜”的美譽。

       俗話說，“正月蔥，二月韭”，意思就是說2月里生長的韭菜是最好吃的。除此之外，韭菜還有著“春天第一菜”的美譽，不僅味道清香，而且營養豐富，對人體非常有益。在中醫里，韭菜有一個很響亮的名字叫“草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”。

二、菠菜：

       菠菜含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。

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       中國養生學里面有一種說法，吃蔬菜瓜果要吃當季的，菠菜是冬季播種、來春收獲的，俗稱埋頭菠菜。這個時間吃非常適合。菠菜作為一種緩和的補血滋陰之品，對“虛不受補”專利號尤宜。菠菜具有抗衰老和增強活力的作用，腸胃虛寒腹瀉者少食，腎炎和腎結石患者不宜食。

三、小油菜：

       油菜中含有多種營養素，所含的維生素C豐富。

       小油菜維生素C含量豐富，春季是各種的高發季節，富含維生素C的蔬菜等具有抗病毒的功能。油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，具有降脂降壓的功效。所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。

四、芹菜：

       又名旱芹、藥芹、香芹、蒲芹。

       高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用。春季氣候干燥常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。

五、紅薯：

       又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。

       紅薯食用方便是一種很好的減肥食品，很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜，怕吃多了會發胖。北京中醫藥大學專家介紹，吃紅薯不過量，不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便。紅薯為偏堿性食物，食后可抑制皮下脂肪的增長與堆積。

六、蒜苔：

       蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制的過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

       春季養生講究少酸增甘，養生健康網Lyse.cn提道，春季吃點辛味，叫做雜合而食，而蒜苗的辛辣味比大蒜要輕，對肺氣有補陽作用，用辛味入肺，能夠抑制肝氣，不至于肝氣生發太過，起到的是相克作用。

七、土豆：

       又名馬鈴薯、洋芋、地蛋、山藥蛋。

       土豆具有很高的營養價值和藥用價值，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。土豆性能是補脾益氣，緩急止痛，對腸胃不和，脘腹作痛有良好的調節作用。春季所需的各種營養物質都可以從土豆里面找到，所以是很好的養生食材。