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　　春季養生多喝雞湯，雞湯“補虛”的功效為人們所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀、提高人體免疫功能的作用。燉雞館的雞湯的鮮味基本上都是方便湯料勾兌的味道，并不是慢火燉雞的原汁原味，其實煲雞湯非常的簡單，下面養生健康網就為大家介紹煲雞湯的方法。

春季養生湯：雞湯的做法

　　原料：小笨雞1只（三黃雞、草原綠鳥雞也可），紅棗5枚，蔥1段，姜3片，黃芪3克，枸杞子5克，鮮豆腐皮2張，大料1個。

　　調味料：鹽、雞精、料酒少許。

　　制作過程：小笨雞收拾干凈，放入熱水鍋中焯2分鐘，撈出瀝干水，備用；養生健康網lyse.cn建議砂鍋中倒入水，放入小笨雞，放置火上燒開，倒入少許料酒，加紅棗、蔥段、姜片、枸杞子、黃芪、大料燒開，轉小火燉50分鐘，加入鹽蘆洲美髮繼續燉20分鐘，放入鮮豆腐皮，加雞精調味，再燉3分鐘出鍋即可食用。

　　烹飪提醒：

       1.小笨雞一定要放入熱水鍋中燒開焯一下，可以去除臟污和一部分油脂。

       2.少量加入枸杞子、黃芪，有補氣的作用，非常適合秋季進補，但量要少，不可多加。

       3.煲雞湯最好選擇體型小的雞，小笨雞（又稱土雞）、三黃雞、草原綠鳥雞，都是不錯的選擇，有營養，而且肉質鮮嫩。

       4.加入豆腐皮，味道鮮香，很好吃，而且含有豐富的蛋白質，如果不加豆皮，加干豆腐也可以，但口感略差。

       5.調味料不宜過多，否則湯味會變得很怪，會奪走雞肉的鮮味。

注意：六類人不宜喝雞湯

1、胃酸過多的人不宜喝雞湯；

2、高血壓的人不宜喝雞湯；

3、高血脂的人不宜喝雞湯；

4、腎功能不全的人不宜喝雞湯；

5、有膽道的人不宜喝雞湯；

6、糖尿病患者不宜喝雞湯。