美食天下

   春季女性養生宜多喝湯，早春時節如果能夠經常用一些食物做湯來食用，就能夠達到養生益壽、滋補健身的目的。在此，養生健康網就特別介紹幾款美味湯品，供大家適時選用。

一、瘦肉蛋花枸杞湯

板橋公仔

材料：枸杞1斤，瘦肉100克，雞蛋1個，生姜一塊。

做法：枸杞清洗干凈，摘下葉子，枸杞莖切成段；鍋里放3~4碗水，放進姜片和枸杞莖，大火煮開后轉慢火煮15分鐘；轉大火，把提前用鹽、油腌好的瘦肉和枸杞葉放進鍋里；接著加入切得很薄的胡蘿卜片，不用蓋蓋子，煮5分鐘，放鹽調味即可。

推薦理由：枸杞葉中醫稱之為“天精草”，含有與果實（枸杞子）單位量近似的各種營養物質，其性味甘寒，枸杞素有清肝明目，清熱舒肝的食療作用。

二、天麻紅棗魚頭湯

材料：鳙魚頭1個，紅棗4個，天麻30克、當歸10克、白芷10克、生姜3片。

做法：鳙魚頭切兩半，去鰓洗凈，濾干水；熱鍋放兩湯匙油，待油六七成熱時放入魚頭，兩面煎香；將天麻、紅棗、當歸和白芷洗凈，紅棗去核；將5碗水煮沸，倒入大燉盅，放入所有中藥材和煎好的魚頭，加蓋隔水燉一個半小時，下鹽調味即可品嘗。

推薦理由：寧神祛風、健脾補血。春天是適宜人群補血的最好時機，用魚頭和紅棗、天麻等制成的藥膳湯水尤其適宜女士調養氣血，有寧神祛風、健脾補血之效。

三、核桃丹參佛手湯

材料：核桃仁5個，佛手片6克，丹參10克。

做法：將丹參佛手煎湯，核桃仁、白糖搗爛成泥加入丹參佛手湯中拌均，用小火煎煮10分鐘冷卻即可飲用。

推薦理由：核桃仁味甘性溫，補氣養血，潤腸通便；佛手味道辛苦性溫，收肝解郁，理氣和中；丹參味苦性微寒，活血涼血，除煩安神。配白糖補脾益氣，共奏克服春困之功。

四、陳皮蓮子薏米水鴨湯

材料：每次可選用新會陳皮6克，去芯蓮子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鴨肉250克。

制法：先將水鴨肉用清水洗凈血污，斬件；薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去芯洗凈，淮山用水稍浸，陳皮、生姜用水洗凈，然后將全部用料一齊放進湯煲內，加入清水，養生健康網lyse.cn建議先用武火煮沸，再用文火煲2小時，調味即可。

功效：本湯能補脾健胃，去濕止瀉，對于濕氣重而又大便稀爛者尤宜。

五、豬橫脷煲夏枯草

材料：豬橫利500克，夏枯草、綿茵陳各20克，生姜4片。

做法：把豬橫脷先飛水去腥備用；將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滾后轉文火煲約2小時，調味即可。

推薦理由：清豬橫利性平味澀，補益脾胃、助消化；夏枯草有清肝明目，散結消腫功效；綿茵陳則有清濕熱，退黃疸的功效。故該湯可以清熱去濕，去肝熱。

六、蔬菜湯

材料：胡蘿卜1根、土豆1個、洋蔥半個、西蘭花100克、番茄1個、調味料。

做法：胡蘿卜、土豆洗凈，去皮，切小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗凈掰成小朵；番茄洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機打成番茄泥；黃油放入鍋中，小火融化，轉大火，放入洋蔥碎爆香后，倒入番茄泥和白糖，炒勻后加約200毫升水，煮沸后，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，再次煮開，倒入玉米粒和西蘭花，煮約2分鐘，加黑胡椒、鹽攪勻即可食用。

推薦理由：各種新鮮蔬菜含有大量堿性成分，可清除細胞中的污染物或毒素。故蔬菜湯有“最佳人體清潔劑”的美稱，尤其適合女士食用。